안녕하세요 라놀린입니다 :)
정말 좋아라 하지만 집에서는 의외로 잘 안먹게되는 콩비지찌개
참치찌개나 김치찌개, 된장찌개에 비해서 안해먹게되더라구요
아마도 콩비지 구하는게 다른재료에비해 좀더 귀찮음이 잇어서? 인듯 ㅎㅎ
얼마전에 두부요리를 먹으러가서 식당에서
직접만든 질좋은 콩비지도 구매해서 왔답니다
수입콩 말고 국산콩으로 만든 맛있는 콩비지~
요 콩비지 보는순간 아 콩비지찌개 끓여야지 하는 생각이 삭 !
콩비지찌개는 요 비지만 있으면 정말 쉽게 끓일수 있어요.
원래라면 콩비지찌개는 간 돼지고기가 들어가는데..
오늘은 갈아놓은 돼지고기 대신 참치 캔 통조림을 이용해보기로해요
의외로 맛이 잘 어울려서 참치 콩비지찌개 풍미가 괜찮답니다.
재료 : 참치캔1개 + 콩비지 두어줌 + 다진김치 + 멸치다시물 + 다진마늘1숟가락, 대파 등등
먼저 김치는 한입크기로 잘게 썰어서 참치와 함께 기름에 볶아줍니다
아무래도 참치 콩비지찌개라는게 밥에 비벼먹기 좋은 음식인지라
한입크기로 잘게 써는게 먹기에 더 편한것 같아요
참치와 김치를 볶아줄때 약간의 설탕, 그리고 간을 맞출 소금도 투하!
설탕을 넣으면 소금의 짠맛이 더욱 감칠맛나게 맛나게 느껴지더라구요
다진마늘도 함께 넣어줍니다. 한국음식의 맛은 역시 간마늘이죠.
참치 콩비지찌개 역시 다진마늘로 더욱맛있어 진다는거.
잘 볶아졌을때 ~ 멸치다신물을 넣어줍니다
멸치 + 다시마 다시육수는 역시 찌개의 정석.
보글보글 끓기 시작하는 참치 콩비지찌개..
물의양은 적당히 조절해주세요.
김치가 어느정도 끓을때 콩비지 투하!
저는 좀 되직하게 먹는게 좋아서 콩비지 양을 낭낭하게 넣었어요
콩비지를 부드럽게 풀어준 다음에는 대파를 넣는데요
저는 대파를 냉동시켜놓았따가 쓰는지라.. ㅎㅎ
보글보글~ 넘나 맛난 참치 콩비지찌개 ~
돼지고기 콩비지찌개도 좋지만 참치 넣어도 엄지 척 !!
얼큰하기도하고, 비지 특유의 고소한맛도 나고
담백하면서도 감칠맛이 끝내주는 참치콩비지찌개 b
신김치가 들어가니 뭔들 맛이 없을까요^^
콩비린내도 하나도 안나고 정말 맛있었어요.
식판에 콩비지찌개 한큰술 덜어서 밥에 비벼비벼~
만약에 매운거 좋아하시는 분이라면 콩비지끓이실때
약간의 고추가루나 고추장 넣어도 맛나다고 하더라구요
하지만 전 담백하고 깔끔하게 먹는걸 좋아해서 고추장은 패스^^
사진만 봐도 자동으로 침이 흐르는..쓰읍 ㅎㅎ
요 콩비지찌개 끓여놓은동안은 밥을 국그릇이나 식판에 팍팍 퍼담았네요 ㅋㅋ
콩비지만 잇으면 맛내는것도 간편하거니와 찌개 끓이는데 20분도 안걸려요
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